Glúten, uma proteína formada pela mistura de gliadina e glutenina, encontradas em sementes de diversos cereais. Conheça as verdades e mitos do glúten. Todos os alimentos que possuem cereais têm glúten? Sim. Todos os derivados desses grãos: centeio, triticale, malte, aveia, trigo e cevada, possuem glúten em sua composição, mesmo que em alguns casos seja em pequenas quantidades. Isso faz parte das verdades e mitos do glúten. Ou seja, alimentos consumidos no dia a dia que contêm glúten são: Pães; Bolachas; Cerveja; Bolos; Torradas, entre Continue lendo

Proteína na dieta é importante, pois para o corpo, atua como macromolécula-uma das mais versáteis existentes – fundamental nas funções celulares. A proteína na dieta é importante, pois atua como um composto orgânico formado por um conjunto de aminoácidos. Existem – aproximadamente – 200 aminoácidos na natureza, porém apenas 21 desses conseguem ser metabolizados por nosso organismo. Existem aminoácidos que são essenciais para nosso funcionamento e que precisam ser ministrados através da dieta. Funções da proteína para o organismo As proteínas têm seis funções principais para Continue lendo